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晚间。
赵菲儿亲自过来了。
“王爷，今日我们卖出去两千六百多碗鲜豆腐，一碗一文钱，所收两余贯铜钱，豆腐干卖出去三百块，每块五文钱，银收一贯余铜钱，换成银两，那今日银收便是四两有余。”赵菲儿汇报道。
四两银子？
按照这个时代的购买能力，相当于后世四千多块钱。
新店开张，营收四千块，好像也不错了。
虽然李准有点失望，感觉钱太少了，但是想到那店面也就那个规模，而且第一天卖得便宜，也就释然了。
李准点点头，“就看这几日的营收情况了，要是营收可观，那便开始开分店。”
今日有很多顾客没有吃到鲜豆腐，至少有大半的人都没有吃到，所以明日的客量也不会少。
这京城百万人口，今日上门者至少三四千，但只是总人口九牛一毛，若是豆腐真受欢迎，等口碑彻底传开，全城至少有一半的人，甚至全城人都可能购买豆腐。
那才是大头！
反正，现在豆腐是独家秘传，一时半会人无人能够仿造，因此李准也不着急。
就看这几日。
然后他会得出大概的情况，便可以全面扩展，大开分店，到时候顾客面就会很广，营收自然越来越多。
“王爷，今日不少客人埋怨我们店面狭小，容客太少........”赵菲儿道。
李准微笑，“不必着急，再等两日，本王让豆腐在京城全面开花。”
“好。”赵菲儿只能点点头。
第二日。
李准带着杨忠来到店内，看到店内依旧是挤满了人，来到后厨，看到鲜豆腐已经卖掉了一大半。
李准缓缓点头。
赵菲儿立刻道：“王爷，不如我们加大份额量，你看门外还有很多人没迟到呢。”
然而，李准笑了笑，摇头道：“还不急，还不是时候，明日还是只准备相同的份量。”
随后，便在赵菲儿不解的神色中带着杨忠离开。
到了晚间，赵菲儿来汇报营收。
今日比起昨日，营收翻了五六倍，是因为一碗卖五文钱了，豆腐干多也卖出了一倍。
但是赵菲儿很是不解道：“王爷，今日那门外来客比起昨日还多，为何不让我加大量？”
李准顿时笑了，反问道：“那你可知为何今日门外的顾客不减反增？”
赵菲儿美眸微凝，摇摇头。
李准解释道：“之所以本王要控制份额，便是让那些没吃上的顾客感到遗憾，心急，而让那些吃上的顾客感到高兴甚至得意。
有了没有吃上的顾客做对照，那些吃上的顾客便会在内心产生一种心理作用。
即便他们觉得豆腐的口感和味道没想象中那般好，也会无形中觉得很好，毕竟他可以在那些没吃上的人面前炫耀这个资本。
他们口耳相传，所传出的话，大多数人都会带上一些夸大的成分，将豆腐的口感更加夸张化，以显示自己吃过其他人没能吃上的美味，然后到处炫耀。那么那些没吃上，甚至没来的顾客，便会更加想吃咱家的豆腐了。
因此。
你看今日那顾客才会比起昨日还多，甚至不仅多了一点半点，对吧？”
赵菲儿听得一脸惊愕，随即恍然大悟，当下眼眸晶亮，点点头，道：
“没错，王爷，您说得一点也没错，今日那门外的顾客比起昨日多了许多。”
赵菲儿内心吃惊，李准是如何把握住顾客这些心理的，真是神了。
李准笑笑。
他用的是后世商业上面惯用的“饥饿营销”。
在特殊的时候，对某些商品进行限额限量的饥饿营销，往往会起到意想不到的作用。
李准道：“虽然我们之前也做过宣传，但是知道我们豆腐的人其实还不算多，从第一天上门顾客量就可以看出了，特别是那些平头百姓，更是知道的很少。本王限额限量的出售，只会加快我们豆腐名气的传播速度。”