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制作冰淇淋的各种食材备齐后，现在当务之急是要摸索出它的做法来。尽管后世曾经无数次品尝冰淇淋，可要亲自制作一件出来，也不是件容易的事。这种工作潘文珊可不敢假与他人，只有自己躲在冰窖中反复琢磨了。
李夫人身边的贴身大丫鬟阿莲最近都成了她的小白鼠，每天都在试吃各种口味的冰淇淋。
潘文珊之所以选择阿莲，是因为有一次她发现阿莲对待食材特别挑剔，是那种典型的强迫症和完美主义者。如果试制出的冰淇淋能够得到她的认可，那肯定错不了。
这不，五种新试制的不同搭配比例的水果冰淇淋，又端到了她的面前。
“嗯，第一种味道不错！第二种嘛稍稍有点酸了……”阿莲一边品尝一边做出自己的评价。
站在一旁的潘文珊认真的把她的意见用笔记录下来，便于下一次改进。
自从上次参加了拍卖会，阿莲得空了就经常跑来找她玩，渐渐的，同为吃货的两人变成了无话不说的好朋友好姐妹。
此时阿莲掩着樱桃小嘴在那里偷乐，“嘻嘻～今天我又吃到了许多新冷食，简直不要太好哦！”
“你喜欢就好，我还担心做得不好吃呢！这次咱们新店开张正值夏天，所以特色菜就是各色冷食。对了，还有冷气。”
“冷气？那也能吃吗？”阿莲一双美丽的凤眼注视着潘文珊。
“呵呵，冷气当然不能吃，它是用来享受的。到时候每一位走进店里的客人，立刻就会感受到清凉之风扑面而来，我保证，我们的就餐环境将是最好的。”
听完潘文珊的描述，阿莲大概明白了，她知道一些大户人家在夏天的时候，会在房间中放置储藏的窖块以消暑降温。
“珊珊妹妹，酒楼大堂面积那么大，那岂不是要准备很多冰块才行；还要有清凉之风，就必须安排一些人站在冰块旁，手拿蒲扇不停的扇才会有凉风产生。哇～耗费这么多人力物力，那不是比‘望海楼’还要高端大气上档次咯！”
“嘻嘻，到时候你就知道了。”潘文珊那俏皮的包子脸上挂着神秘的微笑。
“玥来玥好”一定会成为大明时尚潮流的风向标。
六月初八，黄道吉日，宜开店。
潘文珊的“玥来玥好”酒楼经过几个月的紧张筹备，今天正式开张了。
作为股东之一的黄老板特意请来当地武馆舞狮助兴。总兵刘存良大人贵为首席嘉宾，他亲自给两只颜色鲜艳造型可爱的南狮点睛。
然后这两只南狮在锣鼓声中于地面腾挪跳跃一番后，开始登上由桌子板凳搭建起的高台。几名武师展现了他们高超的舞狮技巧，前后两名武师配合默契，有惊无险的一步步跃上更高层。
最后在高台顶端直立起身子的舞狮突然张开血盆大口，从中吐出两个红色条幅。一边写着“生意兴隆”，另一边写着“财源广进”。
条幅一展开，立刻引得台下围观群众一片喝彩。随后鞭炮声响起来，潘文珊邀请的各界嘉宾开始步入张灯结彩装修一新的酒楼。
今天出席的嘉宾主要有军界、商界、政界等各界知名人士。水师方面的各级官佐自不必说，以总兵刘存良为首，皆悉数到场。毕竟潘文珊也算是水师的红人，有总兵大人的照拂，大家都很给面子。
商界人士都是由黄老板出面去请的，既有他的关系户，也有如望海楼梅二娘这样的同行。
政界方面，虽然海澄县知县没有前来，但还是派出一名刘姓的主簿到场祝贺，也算是照顾了刘总兵的面子。但此人并没有入席，而是借口公务繁忙提前离开了。这让潘文珊隐隐觉得当地官府和水师之间并不是很对付。
不过今天是新店开张的大喜日子，她也没时间去深究这些事情。连忙跟在总兵刘存良、李慕云等人身后进入酒楼。
一进入大堂，众人皆叹：“好凉快啊！”迎面就感到阵阵凉风袭来，只见大堂正中竖立着一架形似水车的装置，在不停地转动着。
但和水车最大不同的是，它有巨大的扇叶，凉风显然是由它产生出来的。更为精妙的是，这造凉风的玩意还带360°旋转的，这样大堂的每一个角落都被关照到了。
总兵刘存良指着这架奇特的水车对李慕云说道，“这肯定又是珊珊想出来的鬼名堂。”
李慕云笑着点点头，他太了解这个珊珊姑娘了，不是她还会有谁。
“珊珊，珊珊，你给我说说，这是什么东西？”刘存良到处在找寻潘文珊的身影。
潘文珊连忙从后面钻出来，当着总兵大人的面，向众嘉宾介绍起这架造型奇特的装置。
“它叫扇车，简单的说就是借助水流带动扇叶转动从而产生凉风。”
立刻有人提出疑问了，“可这风为什么感觉是凉飕飕的？这周围没有看见冰块呀？”
潘文珊向附近一个伙计招了招手，那名伙计马上推着一个带轮子的圆木桶走了过来。大家这才注意到，像这样的圆桶在大堂里还有好几个。
潘文珊指着这个圆木桶对总兵刘存良解释道:“冰块其实是放在这里面呐！”
刘存良仔细一瞧，这圆桶盖子上面开有许多小孔，他伸手放在孔上试了试，果然十分冰凉，于是点点头道:“这不就是那个冰鉴嘛！做得还挺精致的。”
“是的，它就是冰鉴。总兵大人真是好眼力呀！”一旁的黄老板恭维道。
说到冰鉴，最早在春秋战国时代就有了。2008北京奥运会一开场就是2008只带有声光电功能的冰鉴表演，相信大家还有印象吧？
黄老板打开冰鉴的侧门，可以看到里面分成了三格，最上面一层存放大冰块；然后下面两格有冰镇西瓜、酸梅汤等冷饮冷食。
众人看罢恍然，纷纷夸赞这冰鉴设计的精巧实用，集制冷和冰镇于一身。已经有人在迫不及待的打听它的价格了。潘文珊在心里盘算着，要不要赶制一批冰鉴出来销售，这玩意放在家里，就是一古代冰箱啊！在大户人家肯定受欢迎的。