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“穿好了,咱们现在就熏吗?”李大壮已经迫不及待想要开始了。
李春花点头,“肉别挂太多,也不要明火,只能烟熏。要是搞砸了,我就把你身上的肉割下来熏!”
李大壮笑笑,半点不将这威胁放在心上,“花姐放心,我一定熏得好好的。”
李春花拍拍他的肩膀,不错不错,这下属一定得多发些年终奖好好笼络。
“行吧,你这边先忙着,我先和我娘做香肠和坛子肉。”
昨日只简单的说了香肠腊肉的做法,李春花可放心不下,还是得好好把关。
厨房里,张秋华已经把肠子清洗干净,正在将半肥半瘦的肉切成条状。
李春花本想挽好袖子加入,可一双筷子将她的手拍开,“先吃饭去。你的饭在那边温着,快吃去。”
有娘的感觉真好,一餐一饭都有人关心。
李春花乖巧的坐在灶前的凳子上,一口粗粮粥,一口饼子。
吃完,还有一个水煮蛋。
“娘,我吃完了,我来调味吧。”
这里没有辣椒,但是有茱萸,李春花打算一半做辣的,一半做不辣的。
还放了花椒、盐在里边。
只是那盐放得张秋华颇为心疼,“花儿,这盐没必要放这么多吧?”
李春花一瞧她那模样,就知道她在想啥,“娘,就得多放盐。盐放得不够,这香肠就做不成。”
幸好,昨日腊肉的盐在地窖就抹好了。
张秋华在盐与肉之间无法抉择,只当自己是切肉工具,啥也看不见。
“花儿,在家随你怎么折腾,以后去了婆家,就不要再做这些了。”
哪家婆婆见得儿媳如此做饭啊。
李春花:……
“娘,不如你给我找个有钱的婆家,那便不用担心我进厨房了。”
张秋华想了想,好像也是这个理。
只要婆家有足够的金银,她女儿多用些油盐又怎样。
况且,花儿做的菜这么好吃,没道理非要把菜往难吃了做。
张秋华觉得自己打通了任督二脉,“这话没错,咱就得找个有金有银的。我花儿这么好,就不该吃苦。”
说来,她女儿还得了土地爷的恩赐,凡夫俗子哪里配得上。
这操作倒是把李春花搞沉默了。
她娘会不会太好洗脑了。
这要是遇见个造反邪教,岂不是分分钟被拉进去?
不太妙啊。
看来以后得把娘看紧了,免得被拐跑了。
母女两互相配合,装了一百节香肠,每一节都有小臂那么长。
“娘,你去拿根针来。”李春花看着摆满厨房的香肠,成就感满满。
张秋华不解,“要针做什么?”
李春花玩兴大起,“扎小鬼。咱家的香肠太香了,那些个小鬼馋得很,我得用针扎一扎,它们才会被吓跑。”
啥?扎小鬼?张秋华脸色都有些白了。
“娘,逗你玩的,我这是扎针排气,你待会看了就知道了。”
装香肠的时候,不管再怎么努力,都会有缝隙填不了肉。
这些缝隙里的空气若是不排出去,那这肉就紧实不了,熏好了,这肉就容易散。
所以,扎针排气是很有必要的一步。
张秋华拿起拳头,轻轻捶了李春花一下,“拿鬼神之事调皮,该打!以后不许了。”
李春花:关于鬼神的谎,她早就撒了。以后嘛,不撒就不撒吧。
亲眼看着李春花点头,张秋华才去拿针。
“娘,你看见这肉之间的缝隙没,我们只需要把针往这里一扎就可以了。”
还好张秋华今年才三十二岁,眼神还是极好的。
约莫三刻钟之后,所有的香肠便处理好了。
现在天气寒冷,倒是不担心坏。
“娘,我去看看大壮那边怎么样了。”
这松柏的烟味早就飘满了整个小院。
熟悉的味道暖着李春花的心脾,心情也好了三分。
李大壮目不转睛的看着灶,但凡看见一点小火苗,就急忙将新的松柏枝盖上去。
新鲜的松柏枝盖于火星上,滚滚浓烟升起,将灶中的腊肉熏了个十足十。
也不知道什么时候,冷竟竟然也出来了。
就坐在李大壮旁边,与他一起看袅袅炊烟。
“冷瘸子,今怎么舍得出来了。你这脚也好得差不多了,还拿着拐杖装什么样子!”
最烦的就是比她还能装模作样的人。
冷景起身跺跺脚,“所以你那日才拿着烧火棍追我?”
废话!
爷爷说了,收拾人就得趁他健康的时候,不然是要吃大亏的。
“那是自然。腿好了,你就早些离开,别赖在这,农家生活不适合你这样的人。”
李春花这辈子就想赚多多的钱,可不想和阴谋诡计沾边。
冷景:你这收了钱才多久,竟然就开始赶客了。
“那不行,你这可是用我的钱买的肉,我这还没吃完,凭什么走。”
这辈子吃的亏都没在她手里的多。
这次,说什么也要先把这松柏枝熏的肉吃了再走。
松柏熏肉,啧啧,没看出来这丑八怪还有点风雅。
这么好的主意,她怎么没想到。
李春花白了他一眼,“大壮,你起开,让我看看熏得怎么样了。”
熏了半日,鲜肉表面已经变得焦黄。
只是,想要更好吃,还得持续不断的用烟熏。
厨房是时候加根竹子挂香肠腊肉了。
“先把这些放到地窖去,进厨房把香肠拿出来熏。对了,坛子肉得等明年了,今年香肠装太多。”
李大壮将灶里的腊肉取出,放在铺了干草的箩筐上,装了整整三箩筐。
“这肉,今晚能吃吗?”冷景盯着肉,喉结上下翻滚。
最近两顿开了荤,他有些忍不住口了。
“不能。还要熏三个月,你就慢慢等着吧!”
假的,一个月就可以吃了。
冷景:……
等香肠熏好,已经是深夜。
李春花调了面糊糊,做了疙瘩汤,四人吃得饱饱的。
可怜,那丧彪安静了一整天,差点没一口吃的,比那后院的小毛驴还可怜。
最后还是张秋华剁了半个南瓜,用水煮了倒给它吃,也算是混了个肚饱。
可这狗崽子才不管谁喂的它,只巴巴的围着李春花转圈。
看得张秋华一阵气闷。