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夏安的厨房,对比文朝卿堆满食材篮子的琳琅满目。
似乎就主打一个简洁风,啥也没准备的样子。
若非阳泉酒家方面默认把厨房基础用具和设备都安放了,以这个简洁画风,似乎只需要一张处理食材的操作台,一把刀就可以了。
当然,对比简洁的厨房。
设立在厨房一旁的“火场”就有些让观众们搞不懂了。
已经有几名工作人员,按照夏安的布置,分散在“火场”四周,点燃预埋好的固体酒精。
于是,木柴先烧了起来,接着木炭也燃起火焰。
也幸好阳泉酒家方面知道夏安要演绎什么古食谱,做好了充足准备,现代化场馆并未响起刺耳的火警铃声,并且穹顶天幕大大地打开了,烟雾和木炭产生的二氧化碳得以疏散出去。
锁链声。
自夏安手上长长垂地的古旧锁链传来。
观众们愣愣发呆。
就看着夏安把一条剖杀好,除净内脏的大型鱼,用锁链尖端捆绑缠绕几圈。
摄像师很懂,镜头特写放大而去。
这条大型鱼的细节,由此显映在场馆的转播画面上。
让现场上万人得以看清楚这是什么鱼获。
顿时,阳泉酒家师生爆发出哗然声。
“是「坚果太刀鱼」!”
“好大一条,夏老板不打算切剁,就整条鱼这么烹饪吗?!”
“这木柴和木炭营造的火海,还有这古旧锁链,以及…绑在锁链上的大鱼,强烈的画面感,扑面而来啊!”
这是仅面向阳泉酒家内部的私下食戟。
外来嘉宾是有,但无不是业内赫赫有名的人物。
就类比大学公开课。
名人来蹭一堂课倒也正常。
因此,业界浓度极高的观众们,就这第一眼,已然笃定了夏安要演绎什么古食谱——
天雄炙青鱼!
“想想也是,在「爆炎」和「古菜品」的限定主题上,能拿出来的食谱,无非就那几手。”路祖光低语道。
“啧,这是夏老板第二次当众演绎天雄炙青鱼了吧?”
唐景翰笑容异样。
刘诗萌瞥他一眼:“你装啥装?”
“第二期节目结束那晚的彩蛋演绎,我也发了朋友圈。”
“我不信你没看,呵呵!”
唐景翰似乎被怼习惯了,完全不生气,笑呵呵说:
“对啊,还是演绎天雄炙青鱼,还是用「坚果太刀鱼」。”
“就隔了几天,没到一个礼拜。”
“夏老板在这道古菜品上的研究和造诣,追得上文朝卿在《恒河炒面》上的冠军底蕴吗?更何况呐,距离他夺冠已经过去一年,如今晋升特级后,文朝卿在《恒河炒面》上的造诣,显然又提高了一个维度!”
这下,刘诗萌哑口无言。
因为这是摆出事实,文朝卿是无可置疑的领军人节目冠军,也是他们这四人中最先晋升特级的。
就连一向很相信夏安的路祖光,心中都不免低低叹了口气。
时间太短!
若是给夏老板两三月。
路祖光相信,夏老板在天雄炙青鱼上的研究进度,不会比文朝卿对《恒河炒面》差。
“锵锵——”
铁链拖地的声音。
镜头给予到夏安拖拽锁链来到火海正中心的背影。
“他的爆炎演绎,开始了!”
人们脑中闪过如此念头。
下一刻。
嗡嗡!
附近的收音设备,接收到了异常而强烈的气流涌动声。
无数人摒住呼吸。
只见,原本松垮拖地的锁链,骤然间绷得死紧,在空中挥甩出足以切割火海的致密残影。
而锁链尖端捆绑的大鱼仿佛消失了!
“加大热流量——”
“火势…不够!”
夏安沉稳如山的嗓音通过领口便携耳麦,传遍了场馆。
闻言。
事前已经和夏安商量好布置的孟玉璐,对几名工作人员挥手吩咐:
“把所有鼓风机打开!”
很快,场馆响彻增压涡扇的超强力风声。
呼呼呼呼……
十几台事先安置好的锂电鼓风机,风力简直无死角覆盖了火场。
一刹那,烈焰就咆哮着涨起,彻底把夏安淹没。
此时,特写画面上。
哪里还有夏安的身影,只有真正的汹汹火海,以及锁链的残影。
目睹此景。
观众席,阳泉酒家师生们表情呆滞,不受控制的张大了嘴巴。
就连樊老如此人物,眼眸也瞪圆了:
“是「天雄爆炎河」!”
“人造的爆炎河!”
唐景翰的笑容滞在了脸上。
他语气开始有一丝艰涩,眼神隐有震撼:
“古有亚刊用炸药,点燃长江。”
“现在,他是用电力鼓风机,营造了类似的火海!爆炎河!”
刘诗萌却用力甩头,语气震撼道:
“我甚至觉得,现在夏老板用十几台工业电力鼓风机营造的爆炎河,火势和热流量,比亚刊制造的原版爆炎河还要可怕!”
路祖光深呼吸,额头渗出不少的冷汗:
“那是肯定的吧?”
“这些工业鼓风机加起来的风力,让那片火场,形同最猛烈的猛火熔炉!”
确实,这些鼓风机一起吹风,让木柴、木炭高效燃烧。
那爆发出来的热流量,俨然使得整座场馆都在升温。
大舞台上。
孟玉璐受到高温气流压迫,不禁噔噔一直倒退到文朝卿的厨房区域,那吓人的灼烧感才变弱了。
同时,文朝卿目瞪口呆,望着对面升腾而起,如海的烈焰:
“夏老板……”
他吞咽口水。
“有必要玩这么大,这么凶吗?!”
文朝卿的喃喃声很轻微。
只有孟玉璐听到了。
她嘴角微扯:“这不是你应该乐意看见的吗?”
文朝卿噎住。
似乎,这么说也没错。
夏老板玩的越大。
岂不是说越认真,说明他给的压力足够大?
“夏老板都这么认真,我也不能差了!”文朝卿搬运出篮子里的食材,进行简单的清洗和处理后,便分别投入十台料理机。
在十台料理机的高效率运转中,这72个篮子的食材,全部化为了浆液或果汁。
而与此同时,文朝卿也在他的处理台上,堆了许多尖尖的雪白面山。
食材汁和清水混合,文朝卿开始了令人目不暇接的揉面、和面工序,他手脚很快,堪称神速,并且有着机器人般趋近于不可能发生的失误控制率。
现场的转播镜头,定格在夏安那片刻,当观众们从一开始的震撼中恢复情绪,摄像师便很会吊足观众胃口,突然就把镜头,切到了文朝卿这儿。
“咦?”
大片惊叹的声音。
特写画面上,文朝卿整个人就似厨房里的陀螺,一直在转,在忙碌,手上的工序就没停过。
打汁,揉面,接着是放置面团去醒面。
阳泉酒家的师生们赞叹连连。
“大师兄这发挥,没一丝瑕疵,稳定如一,简直让我看的头皮发麻!”
“不愧是上一届领军人节目的冠军呢!”
“伱们别急,大师兄有个外号「机器人」,便是因为他烹饪工序基本不会出错,可现在大师兄的表演刚开始罢了……”
唐景翰看得既羡慕,又摇头:
“学不来,我根本学不来文朝卿这副心性。”
说着,他瞥一眼路祖光。
“阿光你知道文朝卿这家伙,不愿意成为国宴名厨的原因吗?”
“以他这个机器人从不失误的风格,非常适合去当大型国宴的主厨啊,总是就是稳的离谱!”
路祖光回答道:
“不是谁都乐意得到国宴名厨这个头衔的,名誉意味着对应的义务。”
唐景翰点头:“也是,成为国宴名厨,就要去帝都国宾馆当一些年头的牛马。”
“小诗萌,你咋看这场对决?”
“从目前的情况看,夏老板营造的爆炎河,场面更壮观和震撼。”
“但文朝卿这家伙你也看到了,稳的让人恶心,我觉得他稳稳发挥出伪恒河炒面食谱的一些神韵,这场对决几乎就不可能输了……”
刘诗萌翻白眼:“我用眼睛看!”
“你急什么?”
“他俩的菜品,质量高低,一个小时内就有结果!”
接下去,对于现场观众而言,就是循环的画面。
夏安一直在旋舞锁链。
进行着【天雄火焰车轮】的演绎。
另一边。
片刻钟,文朝卿把炒面的底料和酱汁预制好了,就开始去处理醒发后的面团。
从这里开始。
文朝卿制作面条的手法,就让许多第一次目睹《恒河炒面》工序的观众,感到新奇有趣,窃窃私语讨论起来。
“这些面条这么粗的嘛?”
“重点不是粗,而是,这些面条都是一整根,一整条!”
“横切、麻、直切、斜捲……嘶~还需要这么细致而复杂的雕刻刀法,对这些粗面条,进行纹雕刻吗!”
“太离谱了,我隐隐有种‘分子面条’的华丽既视感!”
孟玉璐在文朝卿的厨台旁,看得暗自点头。
之前的工序或许看不出多少差别,但是在对面条进行雕刻手工深加工这一步。
她就瞧得出,文朝卿对阳泉酒家传承食雕术的掌握度,已然有特级水准。
要知道,《恒河炒面》的奥义与神髓,就在于“恒河”二字。
这个词语,意思是恒河沙数。
是面条口感的“恒河沙数”,也是面条味道的“恒河沙数”。
总结起来,无非就是【无限滋味】!
但营造这个奥义与神髓并不容易。
昔日的厨神刘昴星,是用108种食材,做成108根面条,然后这些面条,还是有着不同切法、形状的刀工与雕刻样。
乍一看。
刘昴星这篇食谱的核心,是围绕“口感”与“口味”,通过不同滋味的组合,来营造出【无限滋味】。
讲起来也很简单对不对?
可在孟玉璐心里,复刻出部分【无限滋味】的神髓不难。
难的是,用【无限滋味】去引动出当时厨神刘昴星创造这篇食谱,赋予这篇食谱的“精神内核”。
亚刊、刘昴星在呼保义洞的对决主题是《神州英雄》。
无限滋味……
那便是在历史长河上,散发出独属于自己那份光芒的,千千万万的神州子民。
成功者,失败者。
或悲剧色彩或慷慨高歌。
但无论如何,在这片光芒夺目的星空上,每一位食客都可以在这道菜品中,吃出“人人如龙”的滋味。
不过,孟玉璐并不敢想文朝卿能还原出一丝“人人如龙”的精神内核。
因为她自己就做不到。
麟厨师的食义都还未真正寻觅到,就敢去观望龙厨师高度的风景?也不怕迷了眼误入歧途!
……
火海中。
夏安能真切感受到,周身游走的热流量在快速衰弱。
这是正常的,鼓风机马力全开,木柴、木炭简直把自己燃烧殆尽散发热能。
“差不多到极限了。”
汗水就没停过,若非修炼了罗汉水晶斩、白罗蛇转链加上近期一直在加点氪金的周氏食雕术,夏安笃定自己撑不到这会儿。
毕竟,他营造出来的这片火海,已然是堪比原版甚至超越原版的「天雄爆炎河」。
而这个名词,并非什么绝技。
不用刻意练习和施展。
原著里,亚刊是用炸药、烧船的手段来营造,夏安在菊下楼深夜初次演绎时,因为是第一次尝试,只敢上木炭营造火焰,现在增加了木柴来燃烧,还加上催动火候的鼓风机,俨然就是向亚刊看齐了。
在结束【天雄火焰车轮】的旋舞前。
夏安分出一些心念,查看面板。
然后,得到了想要的信息。
他嘴角不由得掀起了一抹释然和放松的微笑:
“成了!”
【古厨具痕迹1发动成功,你激发了小成掌握度的‘爆炎’(紫)火候绝技。】
【古厨具痕迹2发动成功,你激发了小成掌握度的‘天雄火焰车轮’(紫)火候绝技。】
【成功烹制出幻想化的《天雄炙青鱼》……】
正在这时。
场馆响彻哗然声。
因为火焰已经退散很多,夏安视线不再受阻,隔空望去,顿时看见了文朝卿此刻进行的「极境颠锅」演绎。
文朝卿赤着上半身。
平时穿着衣服不太看得出来,这个阿宅大师兄,居然有着健壮精悍的体格,浑身无一丝赘肉,肌肉是恰到好处的完美感。
然后,他站在一个农村土灶般的灶台上。
居然只用单手,就稳稳地抓握灶台上一口老式超大熟铁锅,就此将铁锅提举起来。
“咚!”
“咚!”
单手提举锅耳,单手对老式超大号熟铁锅进行颠锅。
而在锅子里的72种面条正处于爆炒状态发出“嗞嗞嗞”的炸裂声响。
夏安见状,都不禁太阳穴直突突。
这老式熟铁大锅,只怕有四十五十斤重吧?
特么的就离谱,这种锅子都能颠动?
(本章完)