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在烟酒糖茶这个大家族里面，数老大哥的，我看是酒。如果让我投票安排它们的顺序的话，我会这样投：酒、烟、茶、糖。
什么话题也不如酒的话题多；什么文化也不如酒文化那么永恒和富有魅力。
如果把全国所有酒场上的劝酒词儿搜集一下，编一本《中华酒令大词典》我想是绰绰有余的。你因公到县或县以下的单位去，喝起酒来你就听吧，那劝酒词儿真是丰富得要命。什么“不管来的是哪一级，酒席桌上再作指示”啦；“只要感情深，甭管酒假与酒真”啦；“革命小酒天天醉，该喝不喝也不对”啦。又是“三盅（中）全会”、“四个不可轻视”、“鱼头鱼尾”什么的。有的还引用郭小川的诗呢：“财主醉了/因为心黑；衙役醉了/因为受贿；咱们醉了/因为生活的酒太浓太美！”什么都可以是喝酒的理由，甚至年龄、姓氏、籍贯也能联系上：“你姓刘，我也姓刘，那得喝一杯。”这劝酒词儿一说，那真是出气氛，要多融洽有多融洽。这小酒一喝，以后见了面就会觉得格外亲切。我还没见过所有的人都一句话不说光埋着头喝酒的酒场。
各地敬酒劝酒的风俗不甚一致。大部分地区都是先喝为敬的，碰一下杯自己先干了就算是敬了。我家乡沂蒙山敬酒则不是，他要毕恭毕敬地站起来端着酒杯让你喝，而他自己不喝。你要跟他一块儿喝，他就会过意不去，他管这种形式叫碰酒，而不是敬酒。他早晚要找个理由让你自己单独喝两杯才放心。
济南人喝酒特别好玩儿。你比方他在马路上违犯了交通规则让警察逮住了，他要说你们队长我认识，抽空我去找他喝酒，不是外人嗯。若是罚款的话，充其量也就罚个三块五块的，但他要找那警察的队长喝酒，还要把那警察请上。喝酒当然就是他掏钱，那就三十五十的下不来。你可以说这是将简单的事情办得非常麻烦乃至复杂化，但也可看出酒是如何地使人不打不成交。
还有另外的情况：我家附近有一家的主人请同事喝酒，喝完了酒主人出来送客人，一边送一边说，今天这酒喝得基本上还可以是不是？就是谁谁谁不怎么够意思。那个被点到名字的就说，你他妈的说谁不够意思？那个说你不够意思，我跟你碰杯你他妈的为什么不喝？这么三说两说就打起来了，最后两人竟然动了拳头。
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中国是个大酒场，无处不喝，无时不喝。酒之浪滔汹涌，没有什么人或文件能阻挡得住。我们只能疏导：将酒喝得宽松一些，文明一些，人家不会喝别硬让人家喝；人家喝不多，别硬让人家多喝。劝酒以北方和穷地方为最甚，越是穷地方越能劝。我们是否也学学南方和富地方的做法：主随客便，各尽其能？如果是这样，那就不必悲哀，共和国的酒场上，会放射出更加醉人的风采。